Demi-sec - Dosaggio : 33 g/L

Una delizia per gli occhi: Champagne dalla veste luminosa e abbastanza densa, di colore dorato e giallo pallido con riflessi giallo limone. Bollicine fini e vivaci alimentano una corona di schiuma tenace. L’esame visivo preannuncia un vino ricco di sfumature e fresco.

Una delizia per il naso: Il primo naso svela concentrazione, esprimendo note di marzapane, limone candito, ananas, arancia e pesca. L’aerazione dello Champagne rivela odori di ciliegia candita, lampone, pera candita, mandorla dolce, miele d’acacia, caprifoglio, mela calda, mirabella, composta di cotogna, verbena e vaniglia con accenti tostati.

Una delizia per il palato: L’approccio in bocca è morbido e fresco con un'effervescenza cremosa e avvolgente. Lo Champagne sviluppa materia fruttata vellutata, sostenuta da un’acidità di limone e arancia. Il centro palato si dimostra goloso ed elegante, marcato da una pienezza di frutti bianchi e gialli canditi. Il complesso è in equilibrio con freschezza citronata e mentolata, che danno continuità nel finale in bocca, permettendo di apprezzare la fruttosità presente senza saturare il palato. Il finale si presenta avvolgente, saporito, goloso e distinto.